来源：《食用农产品消费安全科学观一观》

   俗话说：“冬吃一支参，夏吃一条鳝。”黄鳝的美味和高营养价值，让很多消费者都垂涎三尺。网络上关于“黄鳝生产中使用避孕药”的传闻，至今让消费者心有余悸。事实果真如此吗？养殖黄鳝又粗又大是因为吃了避孕药么？

   黄鳝有必要吃避孕药吗？

   一般来说，黄鳝在长度20cm左右、还没有达到上市规格时，就可以达到性成熟，而性腺的发育会影响体重的增长。市面上有很多黄鳝又粗又大，所以就有人说，这是养殖者给黄鳝喂了避孕药。但事实上，养殖黄鳝的密度超过每平方米4~5条，鳝鱼就不会产卵，而现代人工养殖密度更高，根本就用不上避孕药。并且，根据农业农村部水产品质量安全风险评估实验室（武汉）的验证试验显示，在一个月内，给黄鳝吃避孕药，对于它的生长速度并没有显著效果，并且在一个月后还会造成黄鳝的大批死亡。所以，在黄鳝养殖中添加避孕药不仅没有必要，反而会导致鳝鱼抗病能力下降，增加死亡率，得不偿失。

   养殖的黄鳝为什么又粗又大？

   野生黄鳝在水温10℃以下就会进入冬眠，不吃不动三四个月，当水温超过30℃，它又要钻入泥潭中避暑不再进食。相比之下，由于科学的饲养技术，解决了在自然环境下影响生长的水温和饵料等问题，养殖黄鳝的生长速度明显快于野生黄鳝。同时，养殖黄鳝的活动空间又受到网箱、池塘等局限，消耗的能量也少很多。能吃少动，使得养殖黄鳝更“肥大”。

   食用黄鳝安全吗？

   通过近年来国家农产品质量安全风险评估专项对黄鳝主产区不同季节、不同规格黄鳝样品的跟踪评估，未发现含有己二烯雌酚、左炔诺孕酮等27种激素（包括了目前所有避孕药的有效成分）的检出。所以，大家可放心食用黄鳝。