科普园地
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蜂王浆含有大量雌激素吗？ 2024-10-14
来源：《食用农产品消费安全 科学观一观》 蜂王浆是公认的一种纯天然营养保健品，受到世界各国消费者的青睐。我国是蜂王浆的生产及出口大国，在国际蜂业市场上占有举足轻重的地位，世界上90%的蜂王浆都来自中国。然而，近年来有传言称“蜂王浆中含有...[详细]
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如何吃鱼更科学更营养？ 2024-10-14
来源：中国水产科学研究院质量与标准研究中心 一、鱼有哪些营养价值？以鱼、虾为主的水产品主要有以下三大营养作用：一是高蛋白、低脂肪、易吸收的动物性蛋白，满足不同人群需求。二是虽然脂肪含量低，但富含不饱和脂肪酸，有利于智力、视觉等神经...[详细]
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春茶正当时，如何选购春季绿茶？ 2024-10-14
来源：农业农村部茶叶产品质量安全风险评估实验室（杭州） 大地回春，又到了龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等名优春季绿茶上市的时节。春季绿茶具有香气清雅、滋味鲜爽的特点，普遍优于夏秋茶。茶叶中含有多种生物活性成分，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖等，具...[详细]
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用保鲜剂泡过的柑橘还能吃吗？专家解读 2024-10-14
来源：中国消费网前不久，中国消费网以《保鲜剂导致柑橘霉变 销售者承担赔偿责任》为题，报道了重庆市北碚区果农使用“施保功”保鲜剂保鲜柑橘后柑橘霉变腐烂，法院判决农民获得赔偿的案例后，部分读者联系《中国消费者报》记者，咨询柑橘保鲜剂到底是什么...[详细]
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农安优质大家谈——香椿的美味、营养与科学食用 2024-10-14
来源：农安科普微信公众号香椿被誉为“树上蔬菜”。已有2000多年的栽培历史，在我国古代香椿就是深受喜爱的宫中贡品。香椿气味浓烈而独特，这让有的人赞不绝口，有的人敬而远之。不同产地和种源的香椿感官风味有所差异，它的风味来自挥发性物质，包括醇类...[详细]
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芦笋，隐藏的“嘌呤大王”能放心吃吗？ 2024-10-14
来源：中国消费网 眼下，芦笋正鲜脆多汁，然而，不少人发现吃了大量芦笋后尿液有股奇怪的味道。于是有人从网上搜索后自行脑补：芦笋含嘌呤高，是“痛风炸弹”，尿液异味儿说不定和这个有关。那么，这种看似“大聪明”的脑补有没有道理呢？一、营养：无...[详细]
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江西省市场监管局提醒：马桑果不是桑葚 误食中毒有危险 2024-10-14
来源：中国消费网 近日，江西省市场监管局发布消费提示，怎样食用桑葚更有益于健康？桑葚，又名桑果、乌椹等，是首批入选国家药食同源名录的品种，素有“一颗桑葚七味药”的说法。桑葚中不仅富含多种维生素、游离酸、蛋白质、人体必需氨基酸和矿...[详细]
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桃的含铁量高，吃桃能补铁？ 2024-10-14
来源：新华社 流言：“桃的含铁量高，吃桃能补铁” 传言说桃子的含铁量是水果中的冠军，能够补铁，有助于补血。 流言分析：这种说法并不正确。 实际上，桃子在补铁方面没什么作用，不仅铁含量低，只有0.3毫克/100克，而且还是植物性铁，吸...[详细]