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土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？误解！ 2024-10-14
来源：新华网 随着人们对鸡蛋需求的增加，市场上各种各样的鸡蛋让人眼花缭乱，土鸡蛋、柴鸡蛋、白皮鸡蛋、红皮鸡蛋等。于是，不少商家打出了这样的牌子：土鸡蛋、柴鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值高，深颜色蛋壳的鸡蛋比浅颜色蛋壳的鸡蛋更有营养。而一旦标...[详细]
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黄瓜有尖儿、西红柿囊肉分离......都是打了药？听听专家怎么说 2024-10-14
来源：新华网 新华网北京7月1日电（李楠）近日，网传西瓜是催熟的，瓜蒂突起就是用药了，正常的西瓜是平的或是凹下去；籽儿是白的、黑白籽儿分布过于明显，真相是这样吗？对此，农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）专家王强、宋雯给出...[详细]
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无籽水果是因为用了避孕药么？ 2024-10-14
来源：农业农村部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）/ 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所经常有传言说，无籽水果是因为用了避孕药。实际上，无籽水果与避孕药毫无关系。虽然说合理使用赤霉素等植物生长调节剂（被人们俗称为植物激素）是生产...[详细]
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以科学了解咖啡的秘密 2024-10-14
来源：北京工业大学环境与生命学部 咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作冲泡的饮料，与可可、茶并称为世界三大饮料，是流行于世界的主要饮品。 一、咖啡的起源 “咖啡”(Coffee)一词...[详细]
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农产品及食品中黄曲霉毒素污染识别与预防 2024-10-14
来源：农业农村部油料产品质量安全风险评估实验室（武汉） 10月5日黑龙江鸡西发生的酸汤子中毒事件，造成9人死亡。“经医院化验检测，食物中黄曲霉毒素严重超标，初步判定为黄曲霉毒素中毒”；10月11日新京报等媒体报道“鸡西一家聚餐吃酸汤子致7...[详细]
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你吃的是糖精枣么？ 2024-10-14
来源：《食用农产品消费健康:科学面对面》 关于糖精枣，互联网上十余年前就有报道，近年来，又频频出现这样的传言。所谓糖精枣就是不法商贩为达增色增甜目的，而用糖精钠温水溶液浸泡过的枣。糖精枣外表光鲜、口感甚甜，但多食会影响人的肠胃功能，对人...[详细]
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鸡蛋蛋黄颜色越红越好？专家：新鲜、卫生、安全是最佳选择 2024-10-14
来源：新华网鸡蛋是我们餐桌上最常见的食物之一，蛋黄颜色深浅是消费者选购的重要感官指标，明亮鲜艳的颜色会刺激食欲，增加人们对食品的喜好程度。近日，新安晚报、安徽网、大皖新闻等媒体以及各大网站和抖音等报道了一则关于“安徽庐江县一市民网购鸡蛋...[详细]
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豇豆的营养特点与食用价值 2024-10-14
来源：中国农业科学院蔬菜花卉研究所 豇豆是豆科豇豆属豇豆种中能形成豆荚的栽培种，俗称长豆角、裙带豆等，因其适应性广且耐热，在我国除西藏等少数高寒地区外，几乎全国都可露地栽培，是我国主要的豆类蔬菜，也是人们餐桌上的美食之一。李时珍曾称赞：此...[详细]